Inquiry form

Sự kết hợp hoàn hảo của các hạt ca cao với hương vị hảo hạng, cùng với việc sử dụng quy trình rang chậm và kỹ thuật thủ công lành nghề tạo ra sản phẩm conched cocoa mass tuyệt vời: đậm hương vị, đầy sáng tạo và độc đáo.
Trong quy trình sản xuất sô cô la nguyên chất, "nghiền lâu" – “long conching” được áp dụng để phát triển thêm hương vị và cải thiện độ mịn của sản phẩm. Thành phẩm có thể được xem như là sô cô la đen nguyên chất 100%.

  • Nguồn hạt

    Thông thường nguồn hạt sẽ từ Việt Nam, Philipine và Papua New Guinea;
    Các loại hạt có xuất xứ khác được nhập theo yêu cầu.

  • Hương Vị
    Hạt có xuất sứ từ Papua New Guinea

    Đặc trưng bởi cacao nguyên chất đượm nốt hương trái cây tươi (nho đỏ, quả nhiệt đới) cùng với hương vị gợi nhớ đến cà phê mocha. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể nhận thấy nét cay nồng của hạt tiêu đen, một chút hương vị cuối của trái cây nâu ngọt (nho khô) và mật ong.

    Hạt có xuất sứ từ Việt Nam

    Đặc trưng bởi vị chua rõ nét của hạt ca cao Trinitario với vị đắng và nồng độ ca cao vừa phải, hương vỏ cam chanh tươi cùng hương mocha nhẹ, xen lẫn với hương gỗ trầm ấm.

Thông số sản phẩm
  • Dry cocoa solids: 98.5%
  • Fat free dry cocoa solids: 48.5%
  • Cocoa Butter: 50.0%
  • Shelf-life: 24 months
Packaging
Thùng giấy carton 8kg

Chứng nhận

Đảm bảo chất lượng cao nhất theo tiêu chuẩn ngành.
Cacao-trace Cacao-trace
FSSC22000 FSSC22000
KOSHER KOSHER
HALAL HALAL
EU EU
COR COR
JAS JAS
USDA USDA
FT FT